Mayonnaise ist eine der bekanntesten Saucen der Welt und wird in vielen verschiedenen Gerichten verwendet. Es ist eine Mischung aus Eiern, Öl, Essig und Gewürzen. Das Schöne an Mayonnaise ist, dass man sie ganz einfach zu Hause machen kann. Aber wie schreibt man Mayonnaise genau? In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung von Mayonnaise wissen müssen.
Was sind die Zutaten für Mayonnaise?
Mayonnaise ist eine einfache Sauce, die aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird. Die wichtigsten Zutaten sind Eigelb, Öl, Essig oder Zitronensaft und Gewürze. Für eine einfache Mayonnaise benötigen Sie:
2 Eigelb
1 Tasse Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
Salz und Pfeffer zum Würzen
Wie macht man Mayonnaise?
Die Zubereitung von Mayonnaise ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Hier sind die Schritte, um eine einfache Mayonnaise zu machen:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie das Eigelb in eine Schüssel.
Fügen Sie Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie es um.
Gießen Sie das Öl langsam in die Schüssel und rühren Sie es ständig um, bis es vollständig emulgiert ist.
Probieren Sie die Mayonnaise und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu.
Bewahren Sie die Mayonnaise im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen.
Tipps für die Zubereitung von Mayonnaise
Wenn Sie Mayonnaise machen, gibt es ein paar Tipps, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass sie perfekt wird:
Verwenden Sie frische Eier und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie verwenden.
Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen elektrischen Mixer, um die Mayonnaise zu emulgieren.
Gießen Sie das Öl langsam in die Schüssel, während Sie es ständig umrühren.
Wenn Ihre Mayonnaise gerinnt, fügen Sie ein weiteres Eigelb hinzu und rühren Sie es noch einmal um.
Verwendung von Mayonnaise
Mayonnaise ist eine vielseitige Sauce, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Hier sind einige Ideen, wie Sie Mayonnaise verwenden können:
Als Dip für Gemüse oder Pommes Frites
Als Basis für Salatdressings
Auf Sandwiches oder Burgern
Als Zutat in Eiersalat oder Thunfischsalat
Als Sauce für Fisch oder Meeresfrüchte
Wie kann man Mayonnaise aufbewahren?
Mayonnaise sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 3-4 Tagen verwendet werden. Wenn Sie selbstgemachte Mayonnaise länger aufbewahren möchten, fügen Sie einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft hinzu, um sie länger frisch zu halten.
Fazit
Mayonnaise ist eine einfache und köstliche Sauce, die sich leicht zu Hause machen lässt. Indem Sie ein paar einfache Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Mayonnaise perfekt wird. Verwenden Sie Mayonnaise in Ihren Lieblingsgerichten oder experimentieren Sie mit neuen Rezepten. Wie immer gilt: Je mehr Sie üben, desto besser werden Sie darin, Mayonnaise zu machen.
