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Cevapcici sind kleine, würzige Hackfleisch-Rollen aus dem Balkan und gehören zu den absoluten Grill-Klassikern. Ob als Hauptgericht oder als Beilage - Cevapcici sind immer ein Genuss. In diesem Artikel erfährst du, wie man Cevapcici ganz einfach selbst machen kann.

Die Zutaten für Cevapcici

Für das Grundrezept benötigst du folgende Zutaten:

• 500g Rinderhackfleisch
• 500g Schweinehackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Kümmel

Für die Zubereitung kannst du auch gerne mit anderen Gewürzen experimentieren und so dein ganz individuelles Rezept kreieren.

Die Zubereitung der Cevapcici

1. Als erstes schälst du die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hackst sie in kleine Würfel. 2. Gib das Rinder- und Schweinehackfleisch in eine große Schüssel und vermische es gut miteinander. 3. Füge nun die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel hinzu und knete alles kräftig durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 4. Jetzt formst du aus der Hackfleischmasse kleine, längliche Rollen mit etwa 10cm Länge und 2-3cm Breite. 5. Wenn alle Cevapcici geformt sind, kannst du sie entweder direkt auf den Grill legen oder noch für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten. 6. Grill die Cevapcici nun auf mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Tipps und Tricks für perfekte Cevapcici

Damit deine Cevapcici besonders lecker werden, haben wir hier noch ein paar Tipps für dich:

• Verwende hochwertiges Hackfleisch aus artgerechter Tierhaltung.
• Knede die Hackfleischmasse kräftig durch, damit sie gut zusammenhält und nicht beim Grillen zerfällt.
• Schmecke die Masse gut ab und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen.
• Lege die Cevapcici nicht zu eng auf den Grill, damit sie gut durchgaren können.
• Serviere die Cevapcici am besten mit einem leckeren Dip aus Joghurt, Knoblauch und Petersilie.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann man Cevapcici im Kühlschrank aufbewahren?

Cevapcici halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erneut grillen.

Können Cevapcici auch im Backofen zubereitet werden?

Ja, du kannst die Cevapcici auch im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten zubereiten.

Woher kommen Cevapcici?

Cevapcici stammen aus dem Balkan und sind vor allem in Kroatien, Bosnien und Herzegowina sowie Serbien sehr beliebt.

Fazit

Cevapcici sind einfach zuzubereiten und ein leckeres Grillgericht für den Sommer. Mit diesem Rezept gelingen dir die Hackfleisch-Rollen garantiert. Experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen und finde dein persönliches Lieblingsrezept.