Möhren sind dank ihres hohen Gehalts an Beta-Carotin und Vitaminen ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Doch wie lagert man Möhren richtig, damit sie lange haltbar bleiben und ihre Nährstoffe erhalten bleiben? Hier sind einige Tipps:
1. Möhren richtig ernten
Die beste Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre Möhren lange halten, ist, sie richtig zu ernten. Entfernen Sie die Blätter von den Möhren, aber lassen Sie einen kleinen Stiel übrig. Vermeiden Sie es, die Möhren zu waschen, da dies ihre Haltbarkeit verringern kann.
2. Trocken, kühl und dunkel lagern
Lagern Sie Möhren an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort. Am besten eignet sich dafür ein Keller oder ein kühler Schrank. Vermeiden Sie es, Möhren in der Nähe von Äpfeln, Birnen oder anderen Obstsorten zu lagern, da diese das Reifegas Ethylen abgeben, das dazu führen kann, dass die Möhren schneller verderben.
3. Möhren in Sand einbetten
Eine weitere Möglichkeit, um Möhren lange frisch zu halten, besteht darin, sie in Sand einzubetten. Füllen Sie dazu eine Kiste oder einen Eimer mit Sand und legen Sie die Möhren darauf. Bedecken Sie sie dann vollständig mit Sand. Der Sand hält die Feuchtigkeit fern und schützt die Möhren vor Licht.
4. Möhren einfrieren
Möhren können auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Schneiden Sie die Möhren in Stücke und blanchieren Sie sie für 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Dann abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Gefrierbeutel oder -dosen einfrieren.
5. Möhren in einem Gemüsefach aufbewahren
Ein weiterer guter Ort zum Aufbewahren von Möhren ist das Gemüsefach des Kühlschranks. Stellen Sie sicher, dass das Fach sauber und trocken ist, bevor Sie die Möhren hineinlegen. Bewahren Sie die Möhren nicht in der Nähe von Äpfeln oder anderen Obstsorten auf.
6. Möhren in einem feuchten Tuch aufbewahren
Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Möhren an einem kühlen Ort zu lagern, können Sie sie auch in einem feuchten Tuch aufbewahren. Wickeln Sie die Möhren dazu in ein feuchtes Tuch und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Bewahren Sie sie dann im Kühlschrank auf.
7. Möhren in einem Karton aufbewahren
Möhren können auch in einem Karton aufbewahrt werden. Schneiden Sie dazu kleine Löcher in den Karton, um die Luftzirkulation zu ermöglichen, und legen Sie die Möhren hinein. Der Karton sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
8. Möhren richtig waschen
Wenn Sie Möhren waschen müssen, tun Sie dies erst kurz vor dem Gebrauch. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schrubben Sie sie vorsichtig mit einer Gemüsebürste ab. Vermeiden Sie es, Möhren lange in Wasser liegen zu lassen, da dies ihre Haltbarkeit verringern kann.
9. Vermeiden Sie Druckstellen und Beschädigungen
Möhren können schnell verderben, wenn sie beschädigt oder gequetscht werden. Vermeiden Sie es daher, Möhren aufeinanderzulegen oder zu stapeln. Lagern Sie sie stattdessen einzeln und sorgfältig.
10. Möhren regelmäßig kontrollieren
Überprüfen Sie Ihre Möhren regelmäßig auf Anzeichen von Verderb. Werfen Sie Möhren weg, die weich oder schimmelig sind oder unangenehm riechen. Verwenden Sie Möhren, die braune Stellen oder Risse aufweisen, so schnell wie möglich.
FAQ
Wie lange halten Möhren?
Möhren können je nach Lagerbedingungen bis zu 2 Monate oder länger haltbar sein.
Wie erkenne ich, ob Möhren schlecht sind?
Schlechte Möhren sind weich, schimmelig oder haben einen unangenehmen Geruch. Möhren mit braunen Stellen oder Rissen sollten so schnell wie möglich verwendet werden.
Kann man Möhren einfrieren?
Ja, Möhren können eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Schneiden Sie die Möhren dazu in Stücke und blanchieren Sie sie für 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Dann abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Gefrierbeutel oder -dosen einfrieren.
Fazit
Möhren sind eine gesunde und leckere Gemüsesorte, die in keiner Küche fehlen sollte. Mit den richtigen Lagerbedingungen können Sie sicherstellen, dass Ihre Möhren lange haltbar bleiben und ihre Nährstoffe erhalten bleiben. Lagern Sie Möhren trocken, kühl und dunkel oder betten Sie sie in Sand ein, um Feuchtigkeit fernzuhalten. Sie können Möhren auch einfrieren oder im Gemüsefach des Kühlschranks oder in einem feuchten Tuch aufbewahren. Vermeiden Sie Beschädigungen und kontrollieren Sie Ihre Möhren regelmäßig auf Anzeichen von Verderb.
