Kartoffelpuffer sind ein beliebtes Gericht in Deutschland und eignen sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht. Sie sind einfach und schnell zu machen und benötigen nur wenige Zutaten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Kartoffelpuffer zubereiten können.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
4 EL Mehl
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln schälen und raspeln
Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb und drücken Sie das Wasser heraus.
Schritt 2: Zwiebel schälen und raspeln
Schälen Sie die Zwiebel und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Geben Sie die geriebene Zwiebel zu den Kartoffeln.
Schritt 3: Eier, Mehl und Gewürze hinzufügen
Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie zu den Kartoffeln und Zwiebeln. Fügen Sie auch das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
Schritt 4: Öl erhitzen und Kartoffelpuffer braten
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl. Geben Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne und drücken Sie sie flach. Braten Sie die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun.
Schritt 5: Servieren
Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß mit Apfelmus, Sauerrahm oder Kräuterquark.
Tipps und Tricks
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für die Kartoffelpuffer, da sie weniger Wasser enthalten und sich besser reiben lassen.
Wenn die Kartoffelpuffer zu feucht sind, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Verwenden Sie zum Braten ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl.
Die Kartoffelpuffer können auch mit geriebenem Käse, Speck oder Kräutern verfeinert werden.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange lassen sich Kartoffelpuffer aufbewahren?
Kartoffelpuffer können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie einfach in der Pfanne oder im Backofen, bevor Sie sie servieren.
Kann man Kartoffelpuffer einfrieren?
Ja, Kartoffelpuffer können eingefroren werden. Legen Sie sie einzeln auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Danach können sie in einer Tüte oder einem Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne braten.
Fazit
Kartoffelpuffer sind ein einfaches und leckeres Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Mit ein paar Tipps und Tricks gelingen sie garantiert und sind eine tolle Beilage oder ein Hauptgericht. Probieren Sie es aus und genießen Sie die knusprigen Kartoffelpuffer! Referenzquelle: Eigene Erfahrung und Wissen.
