Quittengelee ist eine köstliche und vielseitige Marmelade, die sich perfekt zum Frühstück, als Belag auf Toast oder als Beilage zu Käse eignet. Wenn Sie noch nie Quittengelee gemacht haben, machen Sie sich keine Sorgen! Es ist einfach herzustellen und erfordert nur ein paar einfache Zutaten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Quittengelee zubereiten können.
Zutaten
Um Quittengelee zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten:
- 1 kg Quitten
- 1 kg Zucker
- 1 Zitrone
- Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Quitten waschen und schneiden
Waschen Sie die Quitten gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Samen, da sie bitter sind und das Aroma des Gelees beeinträchtigen können.
Schritt 2: Quitten kochen
Geben Sie die Quittenstücke in einen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Quitten gerade bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Quitten 30-40 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
Schritt 3: Quitten pürieren und abtropfen lassen
Nehmen Sie die Quitten vom Herd und pürieren Sie sie gründlich. Geben Sie das Püree in ein Sieb, das mit einem sauberen Tuch ausgelegt ist, und lassen Sie es abtropfen. Drücken Sie das Püree leicht mit einem Löffel, um das meiste Fruchtfleisch herauszubekommen.
Schritt 4: Gelee kochen
Geben Sie das Quittenpüree in einen Topf und fügen Sie den Zucker und den Saft einer Zitrone hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 20-30 Minuten kochen, bis sie dick und sirupartig ist.
Schritt 5: Gelee abfüllen
Sie können das Quittengelee sofort in sterilisierte Gläser abfüllen. Verschließen Sie die Gläser fest und drehen Sie sie um, so dass sie auf dem Kopf stehen. Lassen Sie das Gelee abkühlen und fest werden, bevor Sie die Gläser wieder umdrehen.
Tipps und Tricks
Hier sind einige Tipps und Tricks, die Ihnen dabei helfen, das perfekte Quittengelee herzustellen:
- Verwenden Sie reife Quitten. Je reifer die Früchte sind, desto süßer und aromatischer wird das Gelee sein.
- Fügen Sie keine zusätzliche Flüssigkeit hinzu, da die Quitten genügend Feuchtigkeit enthalten, um das Gelee herzustellen.
- Verwenden Sie ein sauberes Tuch, um das Quittenpüree abzutropfen. Dadurch wird das Gelee klarer und glatter.
- Verwenden Sie sterilisierte Gläser, um das Gelee abzufüllen. Dadurch wird das Gelee länger haltbar.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist Quittengelee haltbar?
Quittengelee ist lange haltbar, wenn es sterilisiert und richtig aufbewahrt wird. Verschlossene Gläser können bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich Quitten ohne Zucker verwenden?
Ja, Sie können Quitten ohne Zucker verwenden, aber das Gelee wird nicht so süß sein und eine andere Konsistenz haben. Sie können stattdessen Agavendicksaft oder Honig als Süßungsmittel verwenden.
Referenzquelle
Dieser Artikel wurde unter Verwendung von Informationen aus folgenden Quellen erstellt:
- The Spruce Eats
- Delicious Magazine
- BBC Good Food
Jetzt haben Sie alle Informationen, die Sie benötigen, um Ihr eigenes Quittengelee herzustellen. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Marmelade!
