Wie Macht Man Semmelknödel: Ein Leitfaden Für Leckere Knödel
Semmelknödel sind eine traditionelle Beilage der österreichischen Küche. Es handelt sich dabei um runde Knödel aus altbackenem Brot, Eiern, Milch und Gewürzen. Sie sind einfach zuzubereiten und passen perfekt zu Fleischgerichten oder als vegetarische Option mit Pilzragout oder Sauerkraut. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Semmelknödel macht.
Zutaten:
6 Semmeln (altbacken)
250 ml Milch
3 Eier
1 EL Butter
1 Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 TL Petersilie (fein gehackt)
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schritt 1: Semmeln vorbereiten
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch erhitzen und über die Semmelwürfel gießen. Die Semmeln einige Minuten lang einweichen lassen, bis sie weich sind.
Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3: Gewürze hinzufügen
Die Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und alles gut vermischen.
Schritt 4: Eier hinzufügen
Die Eier in die Schüssel mit den eingeweichten Semmelwürfeln geben und gut vermischen.
Schritt 5: Zwiebelmischung hinzufügen
Die Zwiebelmischung in die Schüssel mit den Semmelwürfeln und Eiern geben und alles gut vermengen.
Schritt 6: Knödel formen
Aus der Mischung kleine Knödel formen und auf einem bemehlten Brett ablegen.
Schritt 7: Knödel kochen
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Semmelknödel hineinlegen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten lang kochen lassen, bis sie aufgegangen und gar sind.
FAQ:
Wie alt sollten die Semmeln sein?
Die Semmeln sollten altbacken sein, damit sie beim Einweichen weich werden und sich gut formen lassen.
Welche Gewürze passen zu den Semmelknödeln?
Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer sind die gängigsten Gewürze für Semmelknödel. Wer möchte, kann auch andere Gewürze wie Majoran oder Thymian hinzufügen.
Kann man die Semmelknödel einfrieren?
Ja, man kann die Semmelknödel nach dem Kochen einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und nochmals kurz in heißem Wasser erhitzen.
Fazit:
Semmelknödel sind eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten sind. Mit diesem Rezept können Sie eine traditionelle österreichische Beilage in Ihrer eigenen Küche zaubern. Probieren Sie es aus und genießen Sie die leckeren Semmelknödel mit Ihrem Lieblingsgericht! Referenzquelle: Eigenes Wissen.
